Nieuwe boeren op Boerderij Eyckenstein, winkel weer geopend
2026-03
Door Maya Swan Wright
Het bos begint te ontwaken na een winterse rust. Wandelaars komen weer bloeiende krokussen tegen en vogels die fluitend het voorjaar aankondigen. Boerderij Eyckenstein volgt deze cyclus ook; na de periode van koude donkere dagen staan de deuren nu wagenwijd open om te floreren. De stallen staan weer vol met knuffelbare kalfjes en stoere stieren.
Sinds september 2025 hebben Desiree en Dirk met hart voor de dieren, het omringende bos en weides van Landgoed Eyckenstein, hard gewerkt om de boerderij en winkel weer op gang te krijgen. Vanuit Warmonderhof, opleiding voor biodynamische landbouw, heeft Dirk ervaring met melkvee dat hij nu toegewijd inzet voor het verzorgen van de stieren op Boerderij Eyckenstein. Samen zorgen ze liefdevol voor de opgroeiende kalfjes en gaven ze elke dag vers gehaalde melk door de winter heen. Bij de kalfjes staan niet alleen Jersey stiertjes, ook Rood- en Zwartbonte stieren en Speckle Parks staan er gezellig bij.
Boerderijwinkel
Daarbij heeft Desiree een stijlvolle winkel opgezet, met een aanbod dat bewust zoveel mogelijk biologisch is, zodat iedereen lekker en gezond kan genieten. De winkel verwelkomt zo weer lokale bezoekers, wandelende en fietsende natuurliefhebbers, voor zowel hapjes en drankjes voor onderweg als voor de dagelijkse boodschappen. Hier kan je gezond en lekker eten kopen, met vlees van eigen boerderij, honing van eigen erf, kaas van Remeker, zuivel van de Bonte Parels Westbroek, brood van Lavett Utrecht, en heel veel meer. Zo kan je op zaterdag langskomen voor een heerlijk brood, stukje grillworst en taartje in het weekend, maar heb je ook voor de rest van de week de mogelijkheid voor volle keukenkastjes.
Boerderijwinkel met gastvrouw Maya.
Visie
De visie van boerderij Eyckenstein is om de stieren uit de melkveehouderij een mooi leven te geven; biologisch, grasgevoerd, antibioticavrij, en met prachtige hoorns. De melkveehouderij is namelijk vol van dames, waar bijvoorbeeld Remeker verrukkelijke kaas van maakt, maar natuurlijk worden er ook mannetjes geboren. De melk- en vleesproductie worden een gesloten keten als ook de stiertjes een volwaardig leven krijgen. Binnenkort, met het goede weer, zullen de grote jongens snel weer in de groene weides grazen.
Fijn om te merken is dat Boerderij Eyckenstein enorm gesteund en gedragen wordt door de lokale bevolking. Sinds de opening van de winkel eind januari, zijn er al vele vrolijke gezichten uit Lage Vuursche, Bilthoven, Maartensdijk, Hollandsche Rading en Soest die wekelijks even langskomen. Ook langeafstandwandelaars van over heel Nederland brengen blij verrast een bezoekje aan de boerderij en komen met interessante verhalen.
Zo is de winkel meer dan een boerderijwinkeltje, het is een gezellige ontmoetingsplek in het bos.
De boerderij is onderdeel van het prachtige uitgestrekte Landgoed Eyckenstein. Je ziet aan het begin van de Eikensteeg op zaterdag de vlag al hangen vanaf de weg, en als je doorloopt, doorfietst of doorrijdt kom je op een pad met mos langs de kanten en oude bomen, regelrecht het natuurgebied in. Aan de horizon van groene velden zie je het bos, ruik je de bomen, hoor je de vogels fluiten, de stiertjes soms loeien, en biedt de boerderij een momentje rust.
Boerderijwinkel met gastheer Lucas.
Winkelbezoek
In de winkel zul je enthousiast verwelkomd worden door Lucas en Maya.
Lucas studeerde Future PLanet Studies aan de UvA, waarbij hij zich heeft verdiept in duurzame, toekomstbestendige voedselsystemen. Na zijn studie heeft hij met zijn vrouw een boerderij gerund in Gambia en daarom staat er nu in de winkel een vrolijk beklede tafel met handgemaakte zeepjes, schoonheidsproducten en thee gemaakt op deze boerderij. Maya heeft zowel een opleiding tuin- en akkerbouw als gezondheidscoach en werkt nu om aan te tonen hoe natuurlijke begrazing juist de natuur kan steunen. Ze werken zo allebei met hart voor de bevolking, dieren, en natuur.
De boerderij is gelegen aan de Eikensteeg nummer 13. Er is volop plaats om te parkeren. Als je met de bus komt, is het zo’n 10 minuten lopen vanaf de bushalte aan de Maartensdijkseweg. Voor een proefhapje, boodschappen, of een bezoekje in de stal ben je welkom in de winkel op zaterdagen van 10:00 ’s ochtends tot 17:00 ’s middags!